Chile feiert den Tag des Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon. Dies ist der Name der am meisten angepflanzten und konsumierten Rebsorte in Chile. Er entstand im 17.Jahrhundert aus der Mischung von Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Wie der Name schon sagt, ist sein Ursprung natürlich französisch. Sie zeichnet sich durch ihre große Anpassungsfähigkeit an alle Bodentypen und Klimazonen aus, weshalb sie sich vor allem im Andenstaat stark vermehrt hat. Anlässlich der Feier seines Tages am letzten Donnerstag im August wollen wir hier eingehend darüber sprechen: Warum ist

die Sorte Cabernet Sauvignon die wichtigste in Chile?

Man braucht sich nur die Zahlen anzuschauen, um zu erkennen, dass dies die wichtigste Rebsorte in Chile ist.

Konkret werden 41.000 Hektar im Land für den Anbau dieser Rebsorte genutzt. Das sind etwa 30 Prozent der Gesamtzahl. Der international bekannteste Cabernet Sauvignon ist in der Region Alto Maipo zu finden. Tatsächlich werden sie zu den besten der Welt gezählt. Weltweit gibt es 341.000 Hektar, die dem Anbau von Cabernet Sauvignon gewidmet sind. Das bedeutet, dass Chile etwa 12 Prozent der Weltproduktion hat.

Aus dieser Sorte entsteht ein Wein von intensiver roter Farbe, der durch Kräuter-, Frucht- und Blumenaromen gekennzeichnet ist. Zweifellos die perfekte Paarung für gereiften käse, Wurstwaren und rotes Fleisch.

Cabernet Sauvignon, der Protagonist des Weintourismus in ChileIn

den letzten Jahren hat der Weintourismus, d.h. der Tourismus, der sich um den Wein dreht, in Chile stark zugenommen. Tatsächlich nimmt die Zahl der internationalen Besucher der wichtigsten Weingüter des Landes ständig zu. Zweifellos handelt es sich um eine relativ junge Industrie, die sich jedoch perfekt in den am stärksten gefestigten chilenischen Gastronomie-Tourismus integrieren konnte. Es gibt mehrere Weingüter, die sich von den anderen abheben.

Eine von ihnen ist Viña Santa Rita, die den beliebten Floresta Cabernet Sauvignon produziert. Es handelt sich um einen Wein mit Herkunftsbezeichnung, der aus handverlesenen Trauben hergestellt wird, die anschließend vergoren werden und 14 Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Diese haben sich auf die Herstellung von Weinen in Kombination mit schwarzen Früchten und einem Hauch von Vanille, Tabak und Nelken spezialisiert. Dies ist eine sehr originelle und interessante Sorte am Gaumen und mit viel Konsistenz.

Önotourismus rund um den Cabernet Sauvignon, ein wachsender Wirtschaftszweig

Kurzum, dank der Verbesserung der Qualität der Produktion und größerer Werbeanstrengungen aus Chile hat der Tourismus rund um die Produktion lokaler Weine sowohl national als auch international nicht aufgehört zu wachsen. Zweifellos ist dies ein sehr interessantes Instrument, das zur Überwindung der jüngsten Gesundheitskrise beitragen kann.

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